きのうと今日のお弁当♪ 2008/10/29 (Wed)

 

これは昨日のお弁当です。

なんだか、変わり映えしない見た目ですが、自分の記録用
として画像に残してますのでお許しください・・＾＾

《覚書き》
牛肉と野菜のバター醤油焼き（玉ねぎ・人参）
ひじきの煮物（ごぼう・油揚げ・ササミ・人参）
ねぎ入りオムレツ
白身魚フライ（冷食）
梅干ごましおご飯（ご飯は茶碗２膳分です）

牛肉と野菜はハーブソルトも使っていて、ステーキのイメージの
味付けにしました。
ひじきの煮物は、先日作ったものを小分けして自家製冷食にしたもの
を使ったの。

ねぎも、みじん切りやら斜め切りにしたものを冷凍してあるので
忙しい朝もさっと出してすぐ使えるから便利～。

相変わらず茶色が多い弁当で地味だけど、ご勘弁を～。





今日のお弁当。

ダンナからのリクエストで食べやすいようにオニギリにして欲しい、との
コトだったので　こんなカンジになりました。
おかずも少なめでいいってさ・・。

《覚書き》

鮭おにぎり・梅おにぎり
ササミのマヨマスタードフライ
ちくわと野菜のケチャップ甘酢あんかけ炒め（人参・しめじ・ピーマン・玉ねぎ）
ウィンナー



ササミのフライはね・・
ササミ１本を４等分にしたくらいの大きさです。
ビニール袋に小麦粉を入れて、肉をいれて振ってまぶしつけたら

卵にくぐらせるのではなく、
マヨネーズと粒マスタードと酒を混ぜたものにくぐらせてから
パン粉を付けて揚げるのです。
（あ、ササミにハーブソルトも軽く振っておきました）

味がしっかりついて、ソースとかかけなくても美味しいですよ♪

卵液よりパン粉が付けやすくてオススメです♪

朝から、揚げ物するとなんだかシャキッとするわ～～(^○^)

そうだ、今朝ダンナがキッチンにおいてあったガラスの計量カップに
うっかりぶつかって落として、見事に割れた・・ｶﾞｯｼｬｰﾝ(>_<)
何度も謝っていたし、わざとじゃないので許してあげたけど
実はあのカップ、毎日大活躍してるものなのよね～～。
近々同じものを購入するワ☆

ドタバタ騒動でパニックのなか、息子っちは冷静に掃除機をキッチンまで
運んできてくれて、コンセントもさしてすぐ使える状態にしてくれていた。
助かったワ♪　気が利くのう～～！




朝、今日の天気予報をみたら　晴れのち雪（！）になっていた。。
ホントに降るのかしら・・？

家の窓から見える山にはもう雪が見えてるけどね・・