シフォン食べ比べ実験☆ 2009/02/08 (Sun)

 

せっかくいつもと違う粉を買ったのだから・・とやってみたかった実験を行いました！

粉以外の材料・分量・作り方すべて同じ条件にして粉だけ違うシフォンを
焼いてみる、というもの。（あ、でも型がね、アルミとテフロン１台ずつしか無かったから
型のちがいはあります。）

そして、焼き上がりがどんな風にちがうのか？味は？食感は？どっちが好み！？
なんてコトを調べてみようかと(^-^;
なんか暇人みたい＾＾

粉は　スーパーバイオレット（ピンク）　と　ドルチェ（水色）　を使用。

　
（夜中の写真なので暗いです～★）




 

  



ｍａｍｉｒｉｎどダンナは夜中に（焼きあがって４～５時間後）に試食してみたわ。

感想は＊＊
二人とも食べてすぐの感想は、どっちが好みか？っていうと
『ドルチェ！！』と一致。

２種類何度も食べてみると＊＊
味に甘みがより感じられるのは、スーパーバイオレットだけど
しっとり、モチっとした食感が感じられるのは、ドルチェ
・・・っていう結果にたどり着きました。
まぁ、これはあくまでも私たち素人２人の感想なんだけど・・ネ。

翌朝、子供たちにも食べてもらい『ピンクと水色のケーキのどっちがすき？』
と聞いてみました。
子供たちは朝ごはんがシフォンケーキです＾＾

結果＊＊声をそろえて　『みずいろ！！』

ピンクと水色、どこか違う？　どんな風に違う？　と詳しくきいてみると

『ピンクのは　甘いかんじがする。　水色のは　しっとりしている』

というのが息子＆娘２人の意見。

まぁ～！、見事に親の私たちとビンゴ☆な意見で、ちょっとビックリ！

いつも一緒に同じものを食べて暮らしていると、味覚？って似てくる
のかなぁ～～。

そういうのはよくわからないケド

今回の食べ比べでは、家族全員同じ意見ということで
結果＊＊ｍａｍｉｒｉｎ家では　『ドルチェで焼いたシフォンの方が人気がある！』っていう
コトが判明しました♪

なので、家族用のシフォンの時はドルチェで焼こう～っと。

スーパーバイオレットのほうも、なんていうのかな、ふわんふわんして
あっさりした食感で甘みがあるので、もちろん美味しいのですよ。

まぁ、何にせよ好みの問題ですよねー(^○^)

やっぱり、粉を変えると全然ちがうものなのですね。
そういえばずっと前にシフォンを焼いたとき、食べたらいつもと全っ然ちがう！
おっかしいなぁ～・・と思ったことがあって、よく考えたら　粉の量を
８ｇくらい間違えていたんですよねー。

材料のちょっとの加減で、出来上がりが全然変わってくるのって
当たり前のことなんだけど、なんか面白い！

もっと良いレシピにならないかな～・・っていじりたくなってしまいます＾＾


このお菓子はコレ！っていうレシピもそれなりに決まってきているけど
まだまだ、いろいろ考えるのが楽しそう～～～(*´∇｀*)

いつかお菓子本をだすまで（イヤ、出せないけどさ＊＊ﾊﾊ＾＾）
オリジナルレシピをじっくり温めます（笑）

 お弁当＊＊なんせ作る時間が短いので、パパッと簡単なものばかり。

３０分の間におにぎり２~３個＋おかず＋朝ごはんのスープ＆おかずが定番。

最近のはこんなお弁当。自分の覚書きってことで載せてるので
スルーで。



この日の卵焼きは大葉を刻んでいれたんだっけ。
肉やキノコや野菜は焦がしバター風味。



寝ぼけたｍａｍｉｒｉｎのように写真までボケボケ＊＊(+_+)
白いもにょもにょしてるのは　ゆで卵とマカロニのサラダ。
海老と野菜はあっさり塩系の中華風で。ごま油。



前日タネを仕込んだ餃子。相変わらず、キャベツ入りで
ニンニク不使用味付けしっかりでニオイの気にならない餃子
なので、昼でも平気。
フライドポテトのカボチャバージョンを初めて使用。
甘くて美味しいが、好き嫌い分かれる。



豚ローススライスで大葉とチーズを巻き巻き。
醤油ベースのタレを作ってからめる。
チーズがとけてちょっと焦げるのもまた良し。
卵焼きは長ネギ刻んだのをすんごいどっさり。
ネギだけ先に炒めて香ばしくする。甘みＵＰ♪

あ～、明日はなんにしよう＊＊