シフォン食べ比べ実験☆ 2009/02/08 (Sun)

 

せっかくいつもと違う粉を買ったのだから・・とやってみたかった実験を行いました！

粉以外の材料・分量・作り方すべて同じ条件にして粉だけ違うシフォンを
焼いてみる、というもの。（あ、でも型がね、アルミとテフロン１台ずつしか無かったから
型のちがいはあります。）

そして、焼き上がりがどんな風にちがうのか？味は？食感は？どっちが好み！？
なんてコトを調べてみようかと(^-^;
なんか暇人みたい＾＾

粉は　スーパーバイオレット（ピンク）　と　ドルチェ（水色）　を使用。

　
（夜中の写真なので暗いです～★）




 

  



ｍａｍｉｒｉｎどダンナは夜中に（焼きあがって４～５時間後）に試食してみたわ。

感想は＊＊
二人とも食べてすぐの感想は、どっちが好みか？っていうと
『ドルチェ！！』と一致。

２種類何度も食べてみると＊＊
味に甘みがより感じられるのは、スーパーバイオレットだけど
しっとり、モチっとした食感が感じられるのは、ドルチェ
・・・っていう結果にたどり着きました。
まぁ、これはあくまでも私たち素人２人の感想なんだけど・・ネ。

翌朝、子供たちにも食べてもらい『ピンクと水色のケーキのどっちがすき？』
と聞いてみました。
子供たちは朝ごはんがシフォンケーキです＾＾

結果＊＊声をそろえて　『みずいろ！！』

ピンクと水色、どこか違う？　どんな風に違う？　と詳しくきいてみると

『ピンクのは　甘いかんじがする。　水色のは　しっとりしている』

というのが息子＆娘２人の意見。

まぁ～！、見事に親の私たちとビンゴ☆な意見で、ちょっとビックリ！

いつも一緒に同じものを食べて暮らしていると、味覚？って似てくる
のかなぁ～～。

そういうのはよくわからないケド

今回の食べ比べでは、家族全員同じ意見ということで
結果＊＊ｍａｍｉｒｉｎ家では　『ドルチェで焼いたシフォンの方が人気がある！』っていう
コトが判明しました♪

なので、家族用のシフォンの時はドルチェで焼こう～っと。

スーパーバイオレットのほうも、なんていうのかな、ふわんふわんして
あっさりした食感で甘みがあるので、もちろん美味しいのですよ。

まぁ、何にせよ好みの問題ですよねー(^○^)

やっぱり、粉を変えると全然ちがうものなのですね。
そういえばずっと前にシフォンを焼いたとき、食べたらいつもと全っ然ちがう！
おっかしいなぁ～・・と思ったことがあって、よく考えたら　粉の量を
８ｇくらい間違えていたんですよねー。

材料のちょっとの加減で、出来上がりが全然変わってくるのって
当たり前のことなんだけど、なんか面白い！

もっと良いレシピにならないかな～・・っていじりたくなってしまいます＾＾


このお菓子はコレ！っていうレシピもそれなりに決まってきているけど
まだまだ、いろいろ考えるのが楽しそう～～～(*´∇｀*)

いつかお菓子本をだすまで（イヤ、出せないけどさ＊＊ﾊﾊ＾＾）
オリジナルレシピをじっくり温めます（笑）

くるみボール♪ 2009/02/05 (Thu)

 

ちょいとリッチ♪シリーズ！？　第２弾は　だ～～いすきなスノーボールの
アレンジでくるみの入ったスノーボールで～す(*゜▽゜)ノ

くるみが入るというコトで、いつものレシピをいじりました。
砂糖もいつもと違う種類に変えて。
粉はね＊＊初ドルチェ！

くるみはモチロン　ローストしてから加えてるので香ばしいですよん♪

くるみは荒く刻んだんだけど、刻むときの感触がたまらなくスキ♪
“かしゅっ”みたいな＊＊＾＾


いつもよりさらにプチサイズで作ったﾖ(*^-^)










ひとつ割ってみました～＾＾

『サクッ　ホロッ』　ほんとそんな感じの口当たり。

画像から伝わるかな～～！？

プチサイズなので、ついつい手が伸びてしまいます＊＊



なんだかお菓子熱が高まっていますが、チクチク熱も高まりつつあります(〃'∇'〃)ゝ
しじみの布合わせ、悩みつつ＊＊そんな時間も楽しい(*´∇｀*)

お菓子も小物も子供服も自分服もいっぱい作りたいものがあって
時間がたりないよ～～～！
朝、早いんで夜早く寝てます(mー_ー)m.。o○ zZZZ

夜更かしして作業できないのがつらいっす　ｴｰﾝ（泣）

バニラパウンドケーキ♪ 2009/02/02 (Mon)

 

先日購入した材料で作ったお菓子～(*゜▽゜)ノ
題して　いつもよりちょっぴり豪華な（？？？）シリーズ第１弾！！は

シンプルなパウンドケーキ～☆

パウンドケーキってしばらく焼いていないから、すっごく久しぶり＾＾

いやいや、いい粉だと思うと変にキンチョーして粉こぼすし＊＊笑(・・。)ゞ 

今日の一番の感動☆はバニラビーンズの香り！

こんなにいっぱい香るんだ～～と娘と二人で感動しました(・0・。) 

バニラビーンズのさやの中って、しっとりしてるんだって生まれて初めて
しったわよ＾＾
取り出し方もよくわからなかったけど、イメージはたらこを腹から出すかんじ！？

さやは、軽く洗って今干してる。すっかり乾燥したらバニラシュガーつくるんだ(^○^)
・・・ってただグラニュー糖にさしておくだけ、だけど。
でね、キッチンのカウンターの上にキッチンタオルを敷いて、そこに
置いて乾かしてるんだけど、その姿は何かの抜け殻！？　干物！？って誤解しても
おかしくないカンジ。なんせ、我が家初のバニラビーンズ、なじみがうすいので
捨てられたら困りマス。絶対触らないでね。と家族にしっかり告げておきました。

パウンドケーキを冷まして切ったのがコチラ♪



ちょっと大きめの型で焼いたので、高さが少したりなかったな＊＊




ちゃ～んとバニラのプツプツがあって、なんか嬉しい！

パウンドケーキは出来れば翌日以降になじんでしっとりした頃食べたいな～
と思ったケド、どーしても味見したくてダンナと一切れを半分こにして
食べちゃいました(^w^) 

スーパーバイオレットの方を使ったので思惑通り軽い感じ。
シフォンに使えばいいんだろうけど、あえて今回どんなもんか
試しにつかってみた。
でもね、すでに結構しっとり。いい感じ♪

ダンナ曰く『スゲーうまい！！！』
今まで作ってくれたこういうパウンドケーキのなかで一番美味い！＊＊とのこと。


う～～～～む。嬉しいような、なんだかちょっぴりフクザツ～(+_+)

やっぱり、おんなじように作るんなら材料にこだわったほうが
美味しいってことなのかなーーー・・？
当たり前っていえば、当たり前だよね～～納得。


 でも、美味しいんなら　ま、いっかー。
たしかに、ｍａｍｉｒｉｎも美味しいって思っちゃった～(〃'∇'〃)ゝ


時間が経ったら、どんな味わいになるか楽しみ＾＾

製菓材料いっぱい♪ 2009/01/30 (Fri)

 

今日、ドドーーンと届きました＾＾

先日　初めて　富澤商店さん　で注文したのです！

ネットでこんなに製菓材料を購入したのは実は初めて☆
以前、なぜか紅茶屋さんのカシューナッツプードルを頼んだことが１度あるけど＊＊


いつもはね、スーパーで気軽に買える特別贅沢ではない材料ばかりを
使っているワタシ＊＊
誰かに売ったりしてるワケではないし、
お菓子を作るのは、楽しいから作ってるっていう理由のほかに
節約的な意味もあるから・・
スイーツだ～～いすき♪だから、家族分のケーキをそんなにお店で買ったら
家計が破綻するからね～～！

贅沢な材料を使わなくても、食べた人が美味しいって思えるものが
出来たらそれでいい、って思う。
＊＊＊っていうかその方がすごいって思うので
それを目指してる(*￣0￣)/ 


でもねぇ・・・いろんな方のブログで美味しそうなスイーツを拝見していると
粉もバターもｍａｍｉｒｉｎとは違う、贅沢にバニラビーンズも使ってる。

こんな材料を使ったらもっと美味しいお菓子ができるのかな？？？

どうしても一度チャレンジしてみたくなったのです！

粉は、前から気になっていたスーパーバイオレットと　ドルチェ。
バターは発酵バター。

その他に、いつもと違うリキュール類（画像には無いけど）
初めてポピーシードやバニラビーンズも。

あとは、切らしていたアーモンドプードル１㌔
ケチってめったに買ったことのない　胡桃にチョコチップ。
あ、溶けない粉砂糖も忘れずに＊＊

こんなにたくさんの材料を前にして、ｍａｍｉｒｉｎにはまるで宝物を手に入れたみたいに
うれしい♪

作りたいものが山ほど頭に浮かんでくる。

大事に大事に使って、たっくさん美味しいお菓子をつくるんだ～(*^-^)

そしてね、家族に味わってもらって反応をみてみたい。


でもね、こんな風に買うのは今回限りかな。いろいろあるのよ(^^;;

ほんのちょっぴりの期間限定の、ランクアップお菓子作り
楽しみま～～す♪

ｓｎｏｗｗｉｎｇさんのＢａｎｋＰｏｕｃｈのパターン、やっとキター。
すごく作りたかったの＾＾

でも、しじみの練習もしなきゃネ！

ゼラチンでプリン♪ 2009/01/29 (Thu)

 


今日は、オーブンで蒸し焼きにしたり、圧力鍋でつくるプリンではなく
ゼラチンを使った冷やし固めるプリンを作りました。

お鍋に牛乳・さとう・卵なんかをいれてぐるぐるぐるぐる～～！
たえず混ぜないと分離するので注意です☆

＊＊なのに、ちょっとうろちょろしちゃって（←落ち着き無い）
あやうく分離しかけた・・(/|||￣▽)/

いつもは生クリームもつかうのですが、冷蔵庫になかったので
牛乳オンリーで作ったら＊＊

やっぱりだめでした～～(>_<)

なめらかさとコクがないよーー。あっさりしすぎちゃったな。
しかも、ちょっとゼラチンが多かったみたい。

見た目、普通のプリンですがあまり（いや、かなり）美味しくできなかったよーーー。
ガックリ凹









瓶のほかに、ガラスのミニカップでも作りました。

こちらはメープルシロップと砕いたチョコをちょっぴりトッピング☆

次は、美味しくつくるぞ～！！